Huit générations de la famille SABY se sont à ce jour succédées sur les terroirs viticoles du Libournais où trônent les célèbres vins de POMEROL, SAINT-EMILION et FRONSAC. C'est au XVIIIe siècle, que Jean SABY débuta cette dynastie de grands vignerons. Demeure familiale, le Château ROZIER est implanté aux portes de Saint-Emilion, à Saint-Laurent-des-Combes.
Aujourd'hui, Jean-Bernard SABY, en digne successeur, a revalorisé les diverses propriétés familiales situées dans le Saint-Emilionnais et le Fronsadais. La 9ème génération, Jean-Christophe et Jean-Philippe, tous deux oenologues, respectivement diplômés de la Faculté d'Oenologie de Bordeaux et de l'Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie de Montpellier, apportent leurs compétences nouvelles tout en respectant la tradition et le savoir faire de leurs père et grand-père.
